Tänapäeval ei oska keegi päris täpselt öelda, kust pärineb legendaarse kommi „Gotiņa” retsept. Siiski juba ennesõjaaegses Lätis esimese vabariigi ajal olid paljud perenaised kuulsas Kaucminde majapidamiskoolis omandanud oskuse keeta piimakomme sarnase retsepti järgi. 1960. aastal alustati Läti NSV tarbijaühistu liidu nõusolekul „Gotiņa” tootmist Salduses.
Just „Salduse toidukombinaati” loetakse vanimaks „Gotiņa” tootjaks Lätis, sest on suutnud tootmise säilitada läbi aegade, sealjuures piimakommid valmivad jätkuvalt vanades ruumides, võttes arvesse põhiprintsiipe, mis on vana hea „Gotiņa” retsepti aluseks – värske piim ja muud loodustooted, kui ka käsitsi töö. Ega asjata mitu aastat järjest pole just Salduses toodetud piimakommid saavutanud auhinnalisi kohti väikeste ja keskmiste ettevõtete grupis konkursil „Made in Latvia” kui ekspordivõimelisim toode.
Lätis toodetud kommid „Gotiņa” saavutasid kiiresti populaarsuse Venemaal ja teistes nõukogude vabariikides, seetõttu nende tootmine Lätis suurenes. Suurem osa Saldus toodetust viidi raudtee vagunitesse – igal kuul liikus NSVL avarustesse mitu tonni ettevõttes valminud „Gotiņa” komme.
Ka 90. aastatel, sarnaselt nõukogude ajaga, oli ettevõttes palgal 120 inimest, töötades mitmes vahetuses (täna – 90 töötajat, kellest 50 töötavad kommitootmistsehhis), valmistades kuus kuni 150 tonni kommi, mis müüdi Venemaa turule.
2000. aastal, kui avanesid uued ekspordi võimalused, tootmismahtu suurendati, järkjärgult laiendati ettevõtte tootevalikut. Täna meenutavad lapsepõlve koos kommidega “Gotiņa” ka looduslik marmelaad, puuviljad šokolaadis, šerbetid, iirised, kommikreemid, kondiitritooted ja muud maiustused.
Maitse ehtsat kommi “Gotiņa” ja viibi veelkord oma lapsepõlve mälestustes!