В наши дни до сих пор никто не может точно сказать, где берет начало история создания рецепта легендарной конфеты «Коровка». Однако, уже вскоре после провозглашения независимости Латвийской Республики, множество хозяек в знаменитой школе домоводства Кауцминде (Kaucminde) осваивали навыки приготовления молочных конфет по похожему рецепту. В 1960 году с благословения Союза общества потребителей Латвийской ССР, «Коровку» начали производить и в Салдусе.
Именно «Saldus pārtikas kombināts» (Салдусский пищевой комбинат) считается старейшим производителем конфет «Коровка» в Латвии, так как именно это предприятие сумело противостоять времени. К тому же конфеты здесь по-прежнему готовятся в старых помещениях при соблюдении главных принципов, которые лежат в основе древних рецептов «Коровки» — свежее молоко и другое сырье натурального происхождения, а также ручной труд. Не зря именно произведенные в Салдусе молочные конфеты на протяжении нескольких лет подряд в конкурсе «Made in Latvia» (Сделано в Латвии) занимали призовые места в такой категории, как самый экспортируемый продукт в группе малых и средних предприятий.
Произведенная в Латвии «Коровка» стремительно завоевывала популярность в России и других братских республиках, поэтому число производителей в Латвии увеличивалось. Большая часть произведенной в Салдусе продукции попадала в железнодорожные вагоны – каждый месяц в просторы СССР отправлялись десятки тонн изготовленной на данном предприятии «Коровки».
В 90-е годы, также как и в советское время, на данном предприятии работали 120 работников в несколько смен (сейчас – 90 работников, 50 из которых задействованы в цеху по производству конфет), изготавливая в месяц до 150 тонн конфет, которые реализовывались на Российском рынке.
В 2000 году появились новые возможности для экспорта, и объемы производства увеличились, а ассортимент предприятия стал постепенно расширяться. На сегодняшний день, помимо «Коровки», о вкусе детства напоминают также натуральный мармелад, ягоды в шоколаде, шербет, ирис, конфетные кремы, кондитерские изделия и другие лакомства.
Отведай настоящую «Коровку» и окунись в воспоминания из своего детства!